COCTEL DE POLLO CON FRUTA
INGREDIENTES
1/2 PECHUGA DE POLLO
6 NARANJA
1 COPA DE RON
1PASTILLA DE CALDO
120gr. AZÚCAR MORENA
1/2 MANGO
1/2 MARACULLA
PAPEL DE ALUMINIO
200gr. MAYONESA
1KIWI
1 FRESA
ELABORACIÓN
PONER AGUA CON LA PASTILLA DE CALDO AL FUEGO CUANDO COMIENCE A
HERVIR PONER LA PECHUGA DE POLLO ENVUELTA EN PAPEL DE ALUMINIO
DEJAR COSER CUANDO ESTE COCIDA GUARDAR EN FRÍO
EN UN CAZO PONEMOS EL ZUMO DE NARANJA Y DEJAMOS REDUCIR 3/4 PARTE Y GUARDAR EN FRÍO
PONEMOS AL FUEGO UN SARTÉN AGREGAMOS EL RON Y LA AZÚCAR PARA CARAMELISAR AGREGAMOS LA FRUTA MANGO Y MARACULLA PARA CARAMELISAR APARTAR Y GUARDAR EN FRÍO
MODO DE PRESENTACIÓN
EN UNA COPA INTRODUCIMOS LA FRUTA
LA PECHUGA DE POLLO CORTADA EN JULIANA
MEZCLAMOS LA MAYONESA CON LA REDUCCIÓN DE NARANJA Y ECHAMOS DENTRO
CORTAMOS LA FRESA Y EL KIWI EN LAMINAS SOBRE EL BORDE DE LA COPA PRIMERO EL KIWI Y LA FRESA PEGADA A LA MITAD COMO DECORACIÓN
